Il Gelo che fa salute!

Hamburger di suino, vitello, manzo o pollo: la carne è la protagonista assoluta di ogni panino  che si rispetti. Le varietà tra cui scegliere sono infinite e riescono ad accontentare tutti i gusti, unica caratteristica fondamentale però, che non deve mai essere lasciata al caso, è la qualità del prodotto prescelto. 

Spesso si tende a prediligere l’acquisto di carni fresche senza sapere che in queste, se non conservate correttamente e alla giusta temperatura, la carica batterica – nemico numero uno delle carni in generale – può proliferare notevolmente.

La carne macinata è facilmente soggetta a questo processo, però abbattendone la temperatura e portandola in negativo in tempi brevissimi, la sua carica batterica viene tenuta al minimo consentendo una produzione di un prodotto igienicamente quasi perfetto!

Da questo concept prendono vita tutti gli hamburger e le carni di Ham At Home.

Processo di Abbattimento

Tutti gli Ham-Burger sono sottoposti al sistema di abbattimento IQF “Individually Quick Frozen” e ad un processo di abbattimento individuale che avviene immediatamente dopo la formatura, proprio per preservare l’altissima qualità dei tagli di carne selezionati per comporre tutte le nostre box. 

L’abbattimento del prodotto consente per la prima volta di non inserire in un Ham-Burger né coloranti né conservanti, ed evita, inoltre, la cristallizzazione delle molecole d’acqua permettendo in questo modo a tutte le sostanze nutritive, ai sapori e alla texture della carne di rimanere inalterati.

Come si cucinano gli Ham- Burger?

Tutti gli  Ham-Burger e le Carni presenti su Ham At Home possono essere cotti direttamente da gelo su piastra o in forno a 160-180 gradi, utilizzando una classica padella antiaderente con coperchio. Utilizzando questa tecnica, “direttamente da gelo” si evita così il proliferare della carica batterica che avviene per lo più tra i 20 e i 40 gradi. 

Tutto ciò che serve sono soltanto Otto minuti  di cottura in totale, due per lato, per gustare un succulento  Ham-Burger Gourmet direttamente a casa tua.

Hamburger e tagli di carne appositamente selezionati per i palati più raffinati ti aspettano sul nostro shop online. Scoprili tutti e componi la box perfetta per te.